Mắm & Món

Cách làm món canh sườn nấu khoai tây cà rốt

08
Th2

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt là một món ăn phổ biến với những nguyên liệu chính là sườn, khoai tây và cà rốt. Được nấu với một số gia vị, như hành tây, tỏi, bột ngọt hoặc nước mắm, tùy theo sở thích của người nấu. Món ăn này được ưa chuộng vì hương vị đậm đà và thơm ngon của những nguyên liệu được nấu kết hợp cùng với nhau.

Mục Lục

Nguyên liệu cần có để làm món canh sườn khoai tây cà rốt

Sườn : 500g.
Cá rốt: 200g.
Khoai tây: 1000g.
Hành khô: 1 củ.
Mỡ nước: 2 thìa.
Tỏi: 1 củ.
Nước: 2L.
Nước mắm Làng chài xưa: 1 thìa.
Hành, mùi: 1 mớ.
Muối: 1 thìa cà phê.

Quy trình làm món sườn nấu khoai tây

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm (vừa miệng ăn).

Bước 2: Ướp nước mắm Làng chài xưa, muối và ½ lượng hành tỏi băm nhỏ và để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Khoai tây (ngâm qua nước lã cho khỏi xám rồi vớt ra để ráo), cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tỏi khô còn lại bóc vỏ đập dập.

Bước 4: Phi thơm hành mỡ, đổ sườn vào đảo đều cho ngấm mắm, muối; đổ nước vào ngập sườn, đậy vung đun sôi, rút bớt lửa, để sôi âm ỉ một giờ.

Bước 5: Khi sườn chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào đun tiếp. Khi khoai chín bở, ngấm mắm muối, nêm lại vừa ăn, bắc ra, cho hành mùi thái nhỏ vào ăn nóng.