ĐỘC ĐÁO MỘT LOẠI NƯỚC MẮM NGON TRUYỀN THỐNG THƯỢNG HẠNG NGÀY XƯA

TẠI SAO LẠI GỌI LÀ NƯỚC MẮM TĨN?

Tên gọi “nước mắm Tĩn” xuất phát từ gần 300 trăm năm trước khi người dân làng chài xưa tại Phan Thiết thời bấy giờ kéo rút nước mắm rin nguyên chất (mắm nhỉ nước đầu tiên) từ thùng lều gỗ cho vào cái tĩn gốm (bình gốm) chở ghe bầu bán chạy nhất Việt Nam ngày xưa. Do rất sánh đặc thịt cá, nên một chai nước mắm Tĩn về nguyên tắc có thể  làm ra 3 đến 4 chai nước mắm thông thường.

“Nước mắm rin nguyên chất” khác gì “nước mắm nhỉ”

Rin là cách người dân làng chài xưa Phan Thiết gọi dòng nước mắm nhỉ đầu tiên ra khỏi thùng lều gỗ.  Nước mắm rin do đó còn quý giá hơn cả nước mắm nhỉ truyền thống thông thường.  Đặc trưng của nước mắm rin là sự sánh đặc thịt cá với vị mặn nhẹ đầu lưỡi và hậu dịu ngọt của cá.  Nước mắm Tĩn chính là loại nước mắm rin nguyên chất quý giá đó.

Lịch sử 300 năm nước mắm Tĩn tại bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa

Nước mắm Tĩn được bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa khôi phục và gìn giữ công thức làm nước mắm 300 năm.  Nước mắm đựng trong bình gốm như xưa sau khi kéo rút trực tiếp từ thùng lều gỗ với cá cơm than con to béo tươi và muối tinh khiết, tự nhiên, truyền thống, không chất bảo quản.