Nguyên liệu cần có để làm món canh chua cá quả
Cá quả (cá lóc): 1000g.
Hoa chuối: 100g.
Me: 200g.
Ngo òm: 100g.
Dứa: ½ quả.
Húng quế: 1 mớ.
Giá đỗ: 100g.
Húng chanh: 1 mớ.
Nước mắm Làng chài xưa: 1 thìa canh.
Hạt tiêu xa: 0,5 thìa cà phê.
Muối: 1 thìa cà phê.
Bột ngọt: 1 thìa cà phê.
Hành củ: 0,5g.
Nước: 2,5L.
Quy trình làm món canh chua cá quả
Bước 1: Cá quả đánh sạch vảy, bỏ đầu, ruột, thái khúc mỏng, rửa sạch.
Bước 2: Ướp cá với nước mắm Làng chài xưa, muối, hành (bóc vỏ băm nhỏ) để khoảng ½ giờ cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Me cho vào luộc chín vớt ra dầm nát lấy nước chua. dứa gọt bỏ mắt, băm nhỏ. Hoa chuối xắt mỏng . Giá đỗ, húng quế, húng chanh, ngò nhặt rửa sạch để ráo.
Bước 4: Cho nước me chua vào xoong, chế thêm nước lã, đun sôi; nêm nước mắm Làng chài xưa, muối, hạt tiêu xay, bột ngọt vừa ăn.
Bước 5: Trút cá vào đun sôi lại, hớt bỏ bọt, cho dứa vào đun sôi cho tiếp giá đỗ, húng quế, húng chanh, ngò om vào đảo đều, đậy vung, nhấc xuống. Thế là món canh chua cá quả đã hoàn thành, lấy cơm ra và ăn kèm thôi.
Yêu cầu khi làm món canh chua cá quả
Cá không nát; vị chua ngon vừa ăn; thơm mùi nước mắm Làng chài xưa, hạt tiêu, giá đỗ, rau thơm không nát, thơm mùi canh chua.
Đặc sản nước mắm tĩn Làng Chài Xưa
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151
ĐẶC SẢN CỦA LÀNG CHÀI XƯA
Làng Chài Xưa
[THÙNG 6 CHAI] Nước Tương Shiitake 525ml – Làng Chài Xưa
360.000₫Giá gốc là: 360.000₫.355.000₫Giá hiện tại là: 355.000₫.Nước Mắm Tĩn
Cặp 2 Chai Thủy Tinh – Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N 250ml
220.000₫Giá gốc là: 220.000₫.218.000₫Giá hiện tại là: 218.000₫.Nước Mắm Tĩn
[QUÀ TẾT 2025] Combo 2 chai 500ml nước mắm tĩn cá cơm ruột đỏ độ đạm 60N chai thủy tinh – NMT
420.000₫Giá gốc là: 420.000₫.415.000₫Giá hiện tại là: 415.000₫.Làng Chài Xưa
Cặp 2 Chai – Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ Độ Đạm 40N Chai Thủy Tinh 500ml – Làng Chài Xưa
330.000₫Giá gốc là: 330.000₫.328.000₫Giá hiện tại là: 328.000₫.Nước Mắm Tĩn
[ QUÀ TẾT 2025 ] Cặp 2 chai nước mắm Tĩn tôm biển hồng ngọc đại dương độ đạm 45N-500ml
400.000₫Giá gốc là: 400.000₫.395.000₫Giá hiện tại là: 395.000₫.Làng Chài Xưa
Nước mắm chay Shiitake cao cấp 500ml – Làng chài xưa
Nước Mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than độ đạm 41N-500ml
275.000₫Giá gốc là: 275.000₫.270.000₫Giá hiện tại là: 270.000₫.Nước Mắm Tĩn
[ QUÀ TẾT 2025 ] Combo 2 bình gốm Nước Mắm Tĩn tôm biển truyền thống 60N độ đạm 500ml
800.000₫Giá gốc là: 800.000₫.795.000₫Giá hiện tại là: 795.000₫.