Cá chép nấu dấm là một món ăn đặc trưng của miền bắc. Cá chép thịt thơm và mềm, nấu cùng dấm, gừng, tiêu, dầu ăn và giấm, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Trong cách làm món cá chép nấu giấm mẻ, cá chép được rửa sạch và chiên giòn, sau đó kết hợp với nước dấm, hành tây, tỏi, gừng, bột nêm, nước mắm, và một số loại gia vị khác theo yêu cầu.
Cá chép nấu dấm thường được bày trí với rau mùi và được ăn kèm cùng với cơm trắng. Cá chép nấu giấm không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, đặc biệt là khi bạn muốn một món canh nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần có để làm món cá chép nấu dấm
Cá chép: 1000g.
Nghệ: 1 củ.
Cà chua: 2 quả.
Hành: 1 mớ.
Dọc: 2 quả.
Thì là: 1 mớ.
Hành khô: 1 củ.
Rau sống: 2 mớ.
Mỡ nước: 1 thìa canh.
Nước mắm Làng chài xưa, muối, bột ngọt vừa đủ.
Quy trình làm món cá chép nấu giấm mẻ
Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ nhỏ, bỏ hạt. Quả dọc nướng chín, bóc vỏ. Nghệ cạo rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt. Hành hoa, thì là rửa sạch, thái nhỏ để ráo. Rau sống rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cá chép mổ, bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt khúc, ướp muối và nước nghệ để khoảng 20 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Bắc chảo mỡ nóng già, cho cá vào rán chín vàng, vớt ra.
Bước 4: Thêm chút mỡ, cho hành khô (bóc vỏ thái lát) vào xào thơm.
Bước 5: Đặt xoong nước, trút dọc vào đun sôi, cho cá vào. Hạ bớt lửa cho cá chín kỹ , bỏ cà chua vào (nêm mắm Làng chài xưa, muối, bột ngọt vừa ăn). Cho hành hoa, thì là vào đảo đều, múc ra bát ăn nóng cùng rau sống.
Yêu cầu khi làm món cá chép nấu dấm
Canh cá hấp dẫn; cá không nát; thơm mùi thì là, hành; có màu vàng của nghệ, vị chua của dọc.
Đặc sản nước mắm tĩn Làng Chài Xưa
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151
ĐẶC SẢN CỦA LÀNG CHÀI XƯA
Làng Chài Xưa
[THÙNG 6 CHAI] Nước Tương Shiitake 525ml – Làng Chài Xưa
360.000₫Giá gốc là: 360.000₫.355.000₫Giá hiện tại là: 355.000₫.Nước Mắm Tĩn
Cặp 2 Chai Thủy Tinh – Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N 250ml
220.000₫Giá gốc là: 220.000₫.218.000₫Giá hiện tại là: 218.000₫.Nước Mắm Tĩn
[QUÀ TẾT 2025] Combo 2 chai 500ml nước mắm tĩn cá cơm ruột đỏ độ đạm 60N chai thủy tinh – NMT
420.000₫Giá gốc là: 420.000₫.415.000₫Giá hiện tại là: 415.000₫.Làng Chài Xưa
Cặp 2 Chai – Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ Độ Đạm 40N Chai Thủy Tinh 500ml – Làng Chài Xưa
330.000₫Giá gốc là: 330.000₫.328.000₫Giá hiện tại là: 328.000₫.Nước Mắm Tĩn
[ QUÀ TẾT 2025 ] Cặp 2 chai nước mắm Tĩn tôm biển hồng ngọc đại dương độ đạm 45N-500ml
400.000₫Giá gốc là: 400.000₫.395.000₫Giá hiện tại là: 395.000₫.Làng Chài Xưa
Nước mắm chay Shiitake cao cấp 500ml – Làng chài xưa
Nước Mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than độ đạm 41N-500ml
275.000₫Giá gốc là: 275.000₫.270.000₫Giá hiện tại là: 270.000₫.Nước Mắm Tĩn
[ QUÀ TẾT 2025 ] Combo 2 bình gốm Nước Mắm Tĩn tôm biển truyền thống 60N độ đạm 500ml
800.000₫Giá gốc là: 800.000₫.795.000₫Giá hiện tại là: 795.000₫.