Canh cá nấu dọc mùng là một món ăn truyền thống của đất nước Việt Nam. Được chế biến từ dọc mùng và cá, kết hợp với gia vị như tỏi, hành tây hoặc nước mắm. Bạn sẽ có một món ăn có mùi thơm nồng nàn, hương vị đậm đà và chất lượng dinh dưỡng tốt. Vào những ngày hè được thưởng thức tô canh cá dọc mùng, đậm đà thì còn gì thú vị bằng. Canh cá nấu dọc mùng thường ăn với cơm và rất phù hợp với mùa hè, vì nó giúp giải nhiệt cơ thể.
Hãy tham khảo cách làm món canh cá nấu dọc mùng dưới đây nếu bạn chưa biết tối nay ăn gì và trổ tài nấu nướng khiến mọi người đều phải trầm trồ nhé.
Dọc mùng còn gọi là rọc mùng, bạc hà, là một loại thực vật thuộc họ Ráy bản địa bao gồm vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng đến miền đông bắc Úc. Loài này được Hook.f. mô tả khoa học đầu tiên năm 1893. Dọc mùng dễ bị nhầm lẫn với cây ráy. Tuy nhiên, dọc mùng không gây ngứa như ráy, nên thường được dùng trong nấu ăn. Wikipedia
Nguyên liệu cần có để làm món canh cá nấu dọc mùng
Cá quả: 1000g.
Me: 2 quả.
Dọc: 2 quả.
Hành khô: 1 củ.
Nghệ: 1 củ.
Rau ngổ: 1 củ.
Hành lá: 1 mớ.
Mỡ nước: 1 thìa canh.
Thì là: 1 mớ.
Nước mắm Làng chài xưa, muối, bột ngọt vừa đủ.
Cách làm món canh cá dọc mùng
Bước 1:
- Cá đánh sạch vảy, bỏ mang, cắt khúc, bỏ ruột, rửa sạch.
- Dọc mùng tước xơ, thái vát, bóp muối để khoảng 30 phút, xả nước nhiều lần, vắt kỹ cho khô.
- Nghệ cạo sạch giã nát, chế 1 thìa canh nước lã vào, vắt lấy nước cốt.
- Hành lá, thì là, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo mỡ nóng già, cho hành vào phi thơm, cho nước, cá vào, cá chín thì cho quả me vào, me chín vớt ra dầm nát, lọc lất bột cho vào xoong.
Bước 3: Bỏ dọc mùng vào đun sôi kỹ. Nêm gia vị (nước mắm Làng chài xưa, muối, bột ngọt) vừa ăn, cho hành lá, thì là, rau ngổ vào khuấy đều, bắc xuống ăn nóng cùng với cơm.
Yêu cầu khi làm món canh dọc mùng nấu cá
Bát canh múc ra không bị đục; thơm mùi me, thì là, rau ngổ; cá không nát; chua vừa đủ.
Đặc sản nước mắm tĩn Làng Chài Xưa
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151
ĐẶC SẢN CỦA LÀNG CHÀI XƯA
Làng Chài Xưa
[THÙNG 6 CHAI] Nước Tương Shiitake 525ml – Làng Chài Xưa
360.000₫Giá gốc là: 360.000₫.355.000₫Giá hiện tại là: 355.000₫.Nước Mắm Tĩn
Cặp 2 Chai Thủy Tinh – Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Độ Đạm 60N 250ml
220.000₫Giá gốc là: 220.000₫.218.000₫Giá hiện tại là: 218.000₫.Nước Mắm Tĩn
Combo 2 chai 500ml nước mắm tĩn cá cơm vàng ruột đỏ độ đạm 60N chai thủy tinh – NMT
420.000₫Giá gốc là: 420.000₫.415.000₫Giá hiện tại là: 415.000₫.Làng Chài Xưa
Cặp 2 Chai – Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ Độ Đạm 40N Chai Thủy Tinh 500ml – Làng Chài Xưa
330.000₫Giá gốc là: 330.000₫.328.000₫Giá hiện tại là: 328.000₫.Làng Chài Xưa
Nước mắm chay Shiitake cao cấp 500ml – Làng chài xưa
Nước Mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than độ đạm 41N-500ml
275.000₫Giá gốc là: 275.000₫.270.000₫Giá hiện tại là: 270.000₫.Nước Mắm Tĩn
Cặp 2 chai nước mắm Tĩn tôm biển hồng ngọc đại dương độ đạm 45N-500ml
400.000₫Giá gốc là: 400.000₫.395.000₫Giá hiện tại là: 395.000₫.Nước Mắm Tĩn
Combo 2 bình gốm Nước Mắm Tĩn tôm biển truyền thống 60N đạm 500ml
800.000₫Giá gốc là: 800.000₫.795.000₫Giá hiện tại là: 795.000₫.