Top 5 món ăn ngày tết

Giới thiệu “Top 5 món ăn ngày tết”

Tết Nguyên Đán là dịp quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam. Đây là thời gian để gia đình sum họp, bày tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên, cầu mong cho một năm mới an khang, thịnh vượng và hạnh phúc.

Một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt Nam trong dịp tết là mâm cỗ ngày tết. Mâm cỗ ngày tết là biểu tượng của sự sung túc, phúc lộc và hạnh phúc. Mỗi vùng miền, mỗi gia đình có những món ăn ngày tết riêng, nhưng có những món ăn cổ truyền được nhiều người yêu thích và lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Trong bài này, langchaixua sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn ngày tết cổ truyền Việt Nam, đó là: bánh chưng, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, củ kiệu tôm khô và lạp xưởng. Bạn sẽ được biết về lịch sử, ý nghĩa, cách làm và cách thưởng thức những món ăn này. Hãy cùng langchaixua khám phá nhé!

Top 1 món ăn ngày tết: Bánh chưng

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc. Bánh chưng có lịch sử từ thời Hùng Vương, khi con trai thứ 18 của vua Hùng là Lang Liêu đã dùng gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong để làm ra hai loại bánh: bánh chưng vuông và bánh dày tròn, để cống hiến cho cha.

Vua Hùng đã rất ấn tượng với ý tưởng của Lang Liêu và truyền ngôi cho ông. Bánh chưng được coi là biểu tượng của trời đất, của sự gắn kết gia đình và dân tộc. Bánh chưng cũng mang ý nghĩa của sự giàu có, bền vững và trường thọ.

Cách làm bánh chưng khá công phu và tốn nhiều thời gian. Nguyên liệu chính là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, tiêu, hành khô và lá dong. Gạo nếp được ngâm nước cho nở, đậu xanh được luộc chín và xay nhuyễn, thịt lợn được cắt miếng và ướp với tiêu và hành khô.

Lá dong được rửa sạch và luộc qua nước sôi. Sau đó, lấy một lớp lá dong gói thành hình vuông, cho một lớp gạo nếp vào giữa, rồi cho đậu xanh và thịt lợn lên trên, cuối cùng cho thêm một lớp gạo nếp phủ kín và gập lại các mép lá dong. Bánh chưng được buộc chặt bằng dây cây bàng hoặc dây đay.

Bánh chưng sau đó được đem hấp trong nồi nước sôi từ 10 đến 12 tiếng, tùy theo kích thước của bánh. Bánh chưng hấp xong được ngâm trong nước lạnh để giữ cho bánh không bị nát và dẻo.

Cách thưởng thức bánh chưng cũng rất đa dạng và phong phú. Bánh chưng có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội. Bánh chưng có thể ăn kèm với dưa hành, củ kiệu, giò lụa, chả quế, nem chua, mắm tôm, mắm nêm hoặc tương ớt. Bánh chưng cũng có thể chiên giòn hoặc nướng thơm để tăng hương vị.

Bánh chưng là món ăn đậm đà, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Bánh chưng không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tâm linh của người Việt Nam.

Top 2 món ăn ngày tết:Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn cổ truyền của người miền Nam, nhưng cũng được nhiều người ở các vùng miền khác yêu thích. Thịt kho tàu có lịch sử từ thời Pháp thuộc, khi người Việt Nam đã học hỏi cách nấu thịt bằng nước dừa từ người Pháp. Thịt kho tàu được coi là biểu tượng của sự giàu có, sung túc và ấm no. Thịt kho tàu cũng mang ý nghĩa của sự may mắn, trường thọ và hòa thuận.

Cách làm thịt kho tàu không quá khó, nhưng cần có một số bí quyết để thịt được mềm, ngọt, đậm đà và có màu sắc hấp dẫn. Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, trứng vịt, nước dừa, đường, nước mắm, tỏi, hành khô, tiêu và nước màu.

Thịt ba chỉ được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với đường, nước mắm, tỏi, hành khô và tiêu trong khoảng 30 phút. Trứng vịt được luộc chín, lột vỏ, rồi xâm nhẹ để thấm gia vị. Nước dừa được chọn loại tươi, ngọt, không bị chua.

Nước màu được thắng từ đường hoặc mua sẵn. Sau đó, cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi, hành khô, rồi cho thịt vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho nước màu vào nồi, đảo đều cho thịt nhuộm màu. Khi thịt đã có màu đẹp, cho nước dừa vào nồi, đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ để thịt kho chậm.

Khi thịt kho được một nửa thời gian, cho trứng vào nồi, đảo nhẹ cho trứng nhuộm màu và thấm gia vị. Kho thịt cho đến khi nước cạn, thịt mềm, bóng và có mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cách thưởng thức thịt kho tàu cũng rất đơn giản và ngon miệng. Thịt kho tàu có thể ăn với cơm trắng, bánh mì, bún hay mì. Thịt kho tàu có thể ăn kèm với dưa giá, dưa leo, cà rốt chua, rau sống hoặc rau muống luộc. Thịt kho tàu là món ăn béo ngậy, ngọt ngào và thơm lừng.

Thịt kho tàu không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tình cảm của người Việt Nam.

Top 3 món ăn ngày tết: Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn cổ truyền của người miền Trung, nhưng cũng được nhiều người ở các vùng miền khác yêu thích. Canh khổ qua nhồi thịt có lịch sử từ thời xa xưa, khi người Việt Nam đã biết cách khai thác và chế biến khổ qua, một loại rau có vị đắng nhưng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Canh khổ qua nhồi thịt được coi là biểu tượng của sự thanh tịnh, thanh lọc và hòa hợp. Canh khổ qua nhồi thịt cũng mang ý nghĩa của sự trừ tà, trừ xui và trừ bệnh.

Cách làm canh khổ qua nhồi thịt không quá phức tạp, nhưng cần có một số mẹo để khổ qua không bị đắng và có màu xanh tươi. Nguyên liệu chính là khổ qua, thịt heo, trứng gà, hành lá, ngò rí, nước hầm xương, nước mắm, đường, tiêu và muối. Khổ qua được rửa sạch, cắt đôi, lấy hết phần ruột trắng, rồi ngâm trong nước muối để giảm độ đắng.

Thịt heo được xay nhuyễn, trộn với trứng gà, hành lá băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và muối. Sau đó, nhồi nhân thịt vào khổ qua, rồi buộc lại bằng hành lá. Nước hầm xương được đun sôi, cho khổ qua nhồi thịt vào, nấu cho đến khi khổ qua chín mềm, thịt thấm gia vị. Cuối cùng, cho ngò rí cắt nhỏ vào nồi canh, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cách thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt cũng rất dễ dàng và ngon miệng. Canh khổ qua nhồi thịt có thể ăn với cơm trắng, bún hay bánh mì. Canh khổ qua nhồi thịt có thể ăn kèm với dưa leo, cà rốt chua, rau sống hoặc rau muống luộc.

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn thanh mát, mát gan và tốt cho tiêu hóa. Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tâm linh của người Việt Nam.

Top 4  món ăn ngày tết: Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm khô là món ăn cổ truyền của người miền Nam, nhưng cũng được nhiều người ở các vùng miền khác yêu thích. Củ kiệu tôm khô có lịch sử từ thời xa xưa, khi người Việt Nam đã biết cách khai thác và chế biến củ kiệu, một loại củ có vị chua thanh và giòn ngon.

Củ kiệu tôm khô được coi là biểu tượng của sự tươi mát, thanh lọc và hòa hợp. Củ kiệu tôm khô cũng mang ý nghĩa của sự trừ xui, trừ bệnh và trừ tà.

Cách làm củ kiệu tôm khô không quá khó, nhưng cần có một số mẹo để củ kiệu không bị mất màu và tôm khô không bị dai. Nguyên liệu chính là củ kiệu đã muối chua, tôm khô, đường, nước mắm, tỏi, ớt và trứng bắc thảo. Củ kiệu được vớt ra để ráo nước, rồi chẻ làm đôi hoặc bốn tùy theo kích thước. T

ôm khô được ngâm trong nước lạnh khoảng 15 đến 20 phút để tôm mềm ra, rồi vớt ra rửa sạch và để thật khô nước. Sau đó, cho tôm khô vào ngâm trong nước muối củ kiệu khoảng 5 đến 10 phút để tôm thấm gia vị, rồi vớt ra.

Trứng bắc thảo được bỏ vỏ trấu, rửa sạch, rồi cho vào nước luộc khoảng 12 đến 15 phút cho trứng được chắc. Sau đó, lột vỏ sạch vỏ trứng, rồi chẻ múi cau. Tỏi và ớt được băm nhỏ.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi và ớt, rồi cho tôm khô vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho đường và nước mắm vào nồi, đảo đều cho tôm nhuộm màu và thấm gia vị. Khi tôm khô đã có màu đẹp, cho củ kiệu vào nồi, xào nhẹ cho củ kiệu nóng lên.

Cuối cùng, cho trứng bắc thảo vào nồi, đảo nhẹ cho trứng nhuộm màu và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cách thưởng thức củ kiệu tôm khô cũng rất đơn giản và ngon miệng. Củ kiệu tôm khô có thể ăn với cơm trắng, bánh mì, bún hay mì. Củ kiệu tôm khô có thể ăn kèm với dưa leo, cà rốt chua, rau sống hoặc rau muống luộc. Củ kiệu tôm khô là món ăn chua chua, cay cay và thơm lừng. Củ kiệu tôm khô không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tâm linh của người Việt Nam.

Top 5 món ăn ngày tết: Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ lâu đời. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ heo xay nhuyễn, trộn với rượu, đường, gia vị rồi nhồi vào ruột heo khô để chín bằng cách lên men tự nhiên.

Lạp xưởng có màu đỏ hoặc nâu sậm, vị ngọt, thơm và béo ngậy. Lạp xưởng có thể bảo quản được lâu, nên rất tiện lợi cho việc chế biến các món ăn. Lạp xưởng được coi là biểu tượng của sự giàu có, sung túc và ấm no. Lạp xưởng cũng mang ý nghĩa của sự may mắn, trường thọ và hòa hợp.

Cách làm lạp xưởng khá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Nguyên liệu chính là thịt nạc, thịt mỡ, rượu, đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước màu và ruột heo. Thịt nạc và thịt mỡ được rửa sạch, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn, trộn với rượu, đường, muối, tiêu, hạt nêm và nước màu.

Ruột heo được rửa sạch, ngâm trong nước muối, rồi xả nước. Sau đó, nhồi nhân thịt vào ruột heo, rồi buộc lại bằng dây. Lạp xưởng sau đó được phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi chín và có mùi thơm.

Cách thưởng thức lạp xưởng cũng rất đa dạng và phong phú. Lạp xưởng có thể ăn ngay khi còn tươi hoặc để khô. Lạp xưởng có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, bún hay mì. Lạp xưởng cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như lạp xưởng xào tỏi tây, trứng hấp lạp xưởng, lạp xưởng xào kim chi khoai tây, lạp xưởng xào đậu Hà Lan, lạp xưởng nấu cháo, lạp xưởng làm nhân bánh bao, bánh gối, há cảo, bò bía, bánh trung thu, bánh ú, xôi bát bửu,…

Lạp xưởng là món ăn đậm đà, thơm lừng và giàu dinh dưỡng. Lạp xưởng không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tâm linh của người Việt Nam.

Kết luận

Trong bài này, langchaixua đã giới thiệu cho bạn 5 món ăn ngày tết cổ truyền Việt Nam, đó là: bánh chưng, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt, củ kiệu tôm khô và lạp xưởng.

Bạn đã được biết về lịch sử, ý nghĩa, cách làm và cách thưởng thức những món ăn này. Những món ăn này không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và tâm linh của người Việt Nam.

Những món ăn này cũng là những món ăn thể hiện sự giàu có, sung túc, ấm no, may mắn, trường thọ và hòa hợp của gia đình và dân tộc.

Langchaixua hy vọng bài này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kỹ năng về những món ăn ngày tết cổ truyền Việt Nam.

Bạn hãy duy trì và phát huy những món ăn này, để gìn giữ và bảo tồn những nét đẹp văn hóa và tâm linh của dân tộc. Hãy thử làm và thưởng thức những món ăn này trong dịp tết sắp tới, để cảm nhận được hương vị và ý nghĩa của chúng. Chúc bạn một năm mới an khang, thịnh vượng và hạnh phúc!

Tìm hiểu Bảo Tàng Nước Mắm tại Việt Nam

Nước mắm, một gia vị truyền thống của Việt Nam. Bảo tàng nước mắm đầu tiên tại Việt Nam nằm ở địa chỉ: số 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận. Đến đây, bạn sẽ được khám phá lịch sử và quy trình sản xuất nước mắm, bạn sẽ hiểu rõ hơn về vai trò văn hóa và kinh tế của nước mắm trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Tìm hiểu chi tiết tại Bảo Tàng Làng Chài Xưa 

Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151