Cách làm mì xào siêu đơn giản – Làng Chài Xưa

Bạn đã biết cách làm mì xào siêu đơn giản mà lại ngon ngay tại nhà? Mì xào là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đa dạng về nguyên liệu, hương vị và cách chế biến.
Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được biến tấu theo khẩu vị của từng quốc gia. Tại Việt Nam, Cách làm mì xào được chế biến với nhiều loại thịt, hải sản và rau củ khác nhau. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và dễ làm. Bạn có thể làm món mì xào ngon và đơn giản tại nhà chỉ với vài bước đơn giản sau đây.

Giới thiệu về cách làm mì xào – món mì xào

Mì xào là món ăn được làm từ mì tươi hoặc mì khô được xào với các loại thịt, hải sản, rau củ và gia vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Mì xào có nhiều loại khác nhau như mì xào bò, mì xào tôm, mì xào hải sản, mì xào chay, mì xào giòn… Mỗi loại có cách chế biến và nguyên liệu khác nhau nhưng đều có điểm chung là sử dụng nước tương, nước mắm, đường, tiêu và dầu hào để nêm nếm cho mì. Món ăn này có thể ăn kèm với nước tương ớt hoặc giấm ớt để tăng thêm vị cay và chua.

Lợi ích của món mì xào

Mì xào không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số lợi ích của món mì xào là:

• Cung cấp năng lượng: Mì là nguồn cung cấp carbohydrate tốt cho cơ thể. Carbohydrate là chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể sản sinh năng lượng và duy trì hoạt động của não bộ. Ăn mì xào sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho ngày dài làm việc và học tập.
• Cung cấp protein: Thịt, tôm, mực hoặc gà là những nguồn protein động vật tốt cho cơ thể. Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xây dựng và bảo vệ các mô cơ bắp, da, tóc và móng. Ăn mì xào sẽ giúp bạn bổ sung protein cho cơ thể và duy trì sức khỏe.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau cải, cà rốt, hành tây, hành lá, tỏi là những nguồn vitamin và khoáng chất thiên nhiên cho cơ thể. Vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và phòng ngừa bệnh tật. Ăn mì xào sẽ giúp bạn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể và duy trì sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì xào

Để có thể làm được món mì xào ngon và đơn giản tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Mì tươi hoặc mì khô

Mì là thành phần chính của món ăn này. Bạn có thể chọn loại mì tươi hoặc mì khô tùy theo sở thích và khả năng. Mì tươi có lợi thế là ăn ngon, dai và không bị vỡ khi xào. Tuy nhiên, mì tươi khó bảo quản và dễ bị hư nếu để lâu. Mì khô có lợi thế là dễ mua, dễ bảo quản và có nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên, mì khô cần phải trần qua nước sôi để làm mềm trước khi xào.

Thịt bò, tôm, mực hoặc gà

Thịt, hải sản hoặc gà là những nguyên liệu giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Bạn có thể chọn loại thịt, hải sản hoặc gà tuỳ theo sở thích và ngân sách. Bạn nên chọn những miếng thịt, tôm, mực hoặc gà tươi ngon, không bị hôi tanh hoặc bẩn. Bạn cũng nên rửa sạch và thái nhỏ những miếng thịt, tôm, mực hoặc gà trước khi ướp và xào.

Rau cải, cà rốt, hành tây, hành lá, tỏi

Rau củ là những nguyên liệu giúp tăng thêm màu sắc và vitamin cho món ăn. Bạn nên chọn những loại rau củ tươi ngon, không bị héo hoặc thối. Bạn cũng nên rửa sạch và cắt nhỏ những loại rau củ trước khi xào. Hành lá và tỏi là những gia vị quen thuộc giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn nên đập tỏi và băm nhỏ hành lá trước khi phi thơm và xào.

Gia vị như nước tương, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào

Gia vị là yếu tố quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của món mì xào. Bạn nên sử dụng những loại gia vị chất lượng cao, không bị pha trộn hoặc hóa chất.

Nước tương langchaixua là gia vị chủ yếu giúp cho mì có màu nâu đẹp mắt và vị đậm đà.

Nước mắm Langchaixua  là gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam giúp cho mì có vị mặn ngon và hài hòa.

Đường là gia vị giúp cân bằng vị chua của nước tương và vị mặn của nước mắm.

Tiêu là gia vị giúp cho mì có vị cay nhẹ và thơm lừng.

Dầu hào là gia vị đặc biệt giúp cho mì có vị béo ngậy và ngon miệng.

Bạn nên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Nguyên liệu làm mì xào không thể thiếu

Cách làm mì xào ngon và đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm món mì xào ngon và đơn giản tại nhà với các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch và thái nhỏ thịt, tôm, mực hoặc gà. Bạn nên thái miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ để dễ xào và chín đều.
• Ướp thịt với nước tương, dầu ăn, hành tím, tiêu, đường trong khoảng 15 phút để thấm gia vị và mềm thịt.
• Rửa sạch và cắt nhỏ rau cải, cà rốt, hành tây. Bạn nên cắt theo chiều dọc để dễ xào và đẹp mắt.
• Đập tỏi và băm nhỏ hành lá. Bạn nên để riêng tỏi và hành lá để phi thơm và trang trí.

Chế biến/làm mì xào

• Bước 1:
  

  Đun sôi nước và trần mì cho mềm. Bạn nên trần mì trong khoảng 3-5 phút tùy theo loại mì. Bạn cũng nên cho ít dầu ăn vào nước sôi để mì không bị dính. Sau khi trần xong, bạn vớt mì ra rổ và rửa qua nước lạnh để giữ được độ dai của mì.

• Bước 2:

  Phi thơm tỏi và xào thịt cho chín. Bạn nên cho dầu ăn vào chảo và đợi cho nóng. Sau đó, bạn cho tỏi vào phi thơm cho vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt vào xào cho chín và săn lại. Bạn có thể lật nhẹ thịt để không bị cháy hoặc khô.

• Bước 3:

  Xào rau cải cho chín và vớt ra để riêng. Bạn nên cho rau cải vào chảo sau khi đã xào xong thịt. Bạn xào rau cải cho chín mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc tươi sáng. Bạn có thể cho ít nước vào để rau cải không bị khô hoặc cháy. Sau khi xào xong, bạn vớt rau cải ra để riêng.

• Bước 4:

  Xào mì với nước tương, nước mắm, đường, dầu hào và tiêu. Bạn nên cho mì vào chảo sau khi đã xào xong rau cải. Bạn xào mì với lửa lớn để mì không bị nhũn hoặc khô. Bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Bạn có thể cho ít nước vào để mì không bị khô hoặc cháy.

• Bước 5:

  Cho thịt và rau vào xào chung với mì cho đều. Bạn nên cho thịt và rau vào chảo sau khi đã xào xong mì. Bạn xào chung các nguyên liệu cho đều và hòa quyện với nhau. Bạn có thể lật nhẹ mì để không bị vón cục hoặc cháy.

Cách làm mì xào đơn giản tại nhà

Sau khi đã làm xong món mì xào ngon và đơn giản tại nhà, bạn có thể thưởng thức và bảo quản món ăn với các cách sau:

Cách thưởng thức mì xào ngon nhất

• Bày mì xào ra đĩa và trang trí với hành lá hoặc ngò rí. Bạn nên bày mì xào ra đĩa to và rộng để dễ ăn và nhìn. Bạn cũng nên trang trí món ăn với hành lá hoặc ngò rí để tăng thêm màu sắc và hương thơm cho món ăn.
• Ăn kèm với nước tương ớt hoặc giấm ớt cho thêm đậm đà. Bạn nên ăn kèm món mì xào với nước tương ớt hoặc giấm ớt để tăng thêm vị cay và chua cho món ăn. Bạn có thể tự làm nước tương ớt hoặc giấm ớt bằng cách pha nước tương, ớt, tỏi, đường, giấm và nước sôi. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu theo khẩu vị của bạn và gia đình.
• Uống nước chanh hoặc trà xanh để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Bạn nên uống nước chanh hoặc trà xanh sau khi ăn món mì xào để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Nước chanh hoặc trà xanh có tác dụng giúp tiêu hóa, làm mát gan, giảm cholesterol và chống oxy hóa.

Cách bảo quản mì xào lâu hơn

• Để mì xào trong hộp kín hoặc túi ni lông và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên để mì xào trong hộp kín hoặc túi ni lông để tránh bị hấp thu mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bạn cũng nên cho mì xào vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
• Không để mì xào quá 2 ngày trong tủ lạnh để tránh bị ôi thiu hoặc mất dinh dưỡng. Bạn nên không để mì xào quá 2 ngày trong tủ lạnh để tránh bị ôi thiu hoặc mất dinh dưỡng. Mì xào là món ăn có nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu để quá lâu sẽ dễ bị hư hỏng hoặc giảm chất lượng.
• Khi ăn lại, hâm nóng mì xào trong lò vi sóng hoặc chảo. Bạn nên hâm nóng mì xào trong lò vi sóng hoặc chảo khi ăn lại để làm nóng và giữ được độ dai của mì. Bạn có thể cho ít dầu ăn vào chảo hoặc lò vi sóng để tránh bị khô hoặc cháy. Bạn cũng nên hâm nóng vừa đủ, không quá lâu để tránh bị nhũn hoặc khô.

Tìm hiểu Bảo Tàng Nước Mắm tại Việt Nam

Nước mắm, một gia vị truyền thống của Việt Nam. Bảo tàng nước mắm đầu tiên tại Việt Nam nằm ở địa chỉ: số 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận. Đến đây, bạn sẽ được khám phá lịch sử và quy trình sản xuất nước mắm, bạn sẽ hiểu rõ hơn về vai trò văn hóa và kinh tế của nước mắm trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Tìm hiểu chi tiết tại Bảo Tàng Làng Chài Xưa