Top 10 gia vị nấu tết

Top 10 gia vị nấu tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết

Giới thiệu

Tết Nguyên Đán là dịp quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam, là thời gian để sum họp, đoàn viên và thưởng thức những món ăn ngon, truyền thống. Để có được những món ăn hấp dẫn, đậm đà, không thể thiếu những gia vị nấu ăn đặc biệt.

Trong bài viết này, Langchaixua sẽ giới thiệu cho bạn top 10 gia vị nấu tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, cùng với cách sử dụng và lưu ý khi mua và bảo quản chúng.

1. Muối

Muối là gia vị đầu tiên không thể thiếu được trong căn bếp yêu thương của mỗi gia đình. Muối có tác dụng tạo vị mặn, giúp các món ăn ngon hơn, cân bằng hương vị. Ngoài ra, muối còn có tác dụng khử mùi, bảo quản thực phẩm, chống vi khuẩn và giúp cơ thể duy trì cân bằng điện giải.

Muối có nhiều loại, như muối tinh, muối biển, muối hồng Himalaya, muối đen, muối bạc hà… Mỗi loại muối có một hàm lượng natri, khoáng chất và hương vị khác nhau, nên bạn nên chọn loại muối phù hợp với món ăn và sức khỏe của mình.

Bạn nên lưu ý không nên sử dụng quá nhiều muối, vì nó có thể gây hại cho tim mạch, huyết áp và thận. Bạn nên bảo quản muối ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín sau khi sử dụng.

Gợi ý: muối chanh ớt xiêm xanh cao cấp 

Muối Ớt Đỏ Chanh Tắc Cao Cấp 

2. Nước mắm và nước tương

Nước mắm và nước tương là hai loại gia vị quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm là sản phẩm được lên men từ cá và muối, có màu nâu đỏ, vị mặn, ngọt và thơm đặc trưng.

Nước tương là sản phẩm được lên men từ đậu nành, gạo và muối, có màu nâu sẫm, vị mặn, ngọt và thơm. Cả hai loại gia vị này đều có tác dụng tăng hương vị, tạo màu và độ bóng cho các món ăn.

Nước mắm và nước tương có nhiều loại, như nước mắm cá cơm, nước mắm nhĩ, nước mắm chay, nước tương đậm đặc, nước tương nhạt, nước tương ớt…

Bạn nên chọn loại nước mắm và nước tương có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao, không chứa phẩm màu, chất bảo quản và chất tạo ngọt nhân tạo. Bạn nên bảo quản nước mắm và nước tương ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín sau khi sử dụng.

Nước mắm Tĩn 

 

Nước tương cao cấp 

3. Đường

Đường là gia vị có vị ngọt, giúp các món ăn thêm hấp dẫn, đặc biệt là các món chè, bánh, nước giải khát… Đường cũng có tác dụng cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. T

uy nhiên, đường cũng có thể gây béo phì, tiểu đường và sâu răng nếu sử dụng quá nhiều.

Đường có nhiều loại, như đường trắng, đường vàng, đường thốt nốt, đường mía, đường phèn, đường hoa quả…

Mỗi loại đường có một hàm lượng calo, độ ngọt và hương vị khác nhau, nên bạn nên chọn loại đường phù hợp với món ăn và sức khỏe của mình.

Bạn nên bảo quản đường ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm mốc và côn trùng.

4. Giấm

Giấm là gia vị có vị chua, giúp các món ăn thêm tươi ngon, giảm ngấy và kích thích vị giác. Giấm cũng có tác dụng kháng khuẩn, giảm cholesterol, giảm đường huyết và làm đẹp da. Giấm thường được dùng để ướp thịt, làm nước chấm, làm dưa chua, làm nước rửa rau quả…

Giấm có nhiều loại, như giấm gạo, giấm nho, giấm táo, giấm balsamic, giấm ăn… Mỗi loại giấm có một độ chua, màu sắc và hương vị khác nhau, nên bạn nên chọn loại giấm phù hợp với món ăn và sở thích của mình.

Bạn nên bảo quản giấm ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín sau khi sử dụng.

5. Dầu ăn các loại

Dầu ăn là gia vị có tác dụng chiên, xào, rán, trộn các món ăn, tạo độ bóng, mềm và thơm ngon. Dầu ăn cũng có tác dụng cung cấp chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, dầu ăn cũng có thể gây béo phì, tăng cholesterol.

6. Tương ớt

Tương ớt là loại gia vị có vị cay, được làm từ ớt xay nhuyễn kết hợp với các nguyên liệu khác như giấm, đường, tỏi, cà chua, mù tạt… Tương ớt có tác dụng tăng hương vị, tạo màu và độ bóng cho các món ăn, đặc biệt là các món ăn Châu Á, Nam Mỹ.

Tương ớt cũng có tác dụng kích thích vị giác, tăng tiết nước bọt và tiêu hóa, giảm cholesterol và huyết áp.

7. Nước cốt dừa

Nước cốt dừa là loại gia vị có vị béo ngậy, được làm từ cơm dừa (phần thịt trắng bên trong vỏ dừa) xay nhuyễn kết hợp với nước ấm và một số nguyên liệu khác như đường, muối, bột năng…

Nước cốt dừa có tác dụng tăng hương vị, tạo màu và độ bóng cho các món ăn, đặc biệt là các món ăn Châu Á, Châu Phi và Châu Đại Dương. Nước cốt dừa cũng có tác dụng bổ sung chất béo, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Nước cốt dừa có nhiều loại, tùy theo nguồn gốc, thành phần và độ đặc. Một số loại nước cốt dừa phổ biến như sau:

Nước cốt dừa tươi: là loại nước cốt dừa được làm từ cơm dừa tươi, không qua chế biến hay bảo quản. Loại nước cốt dừa này có vị ngọt tự nhiên, thơm và sánh mịn, thường được dùng để làm các món chè, bánh, sữa chua, sinh tố, kem…

Nước cốt dừa đóng hộp: là loại nước cốt dừa được làm từ cơm dừa khô, qua quá trình chế biến và bảo quản bằng cách đun nóng và đóng hộp. Loại nước cốt dừa này có vị ngọt nhân tạo, ít thơm và có thể có chất bảo quản, hương liệu. Thường được dùng để nấu các món cà ri, súp, xào, nướng…

Nước cốt dừa bột: là loại nước cốt dừa được làm từ cơm dừa khô, qua quá trình sấy khô và nghiền thành bột. Loại nước cốt dừa này có vị ngọt nhân tạo, ít thơm và có thể có chất bảo quản, hương liệu. Thường được dùng để pha chế các loại nước uống, sữa chua, kem…

8. Quế, tiêu, hồi và thảo quả

Quế, tiêu, hồi và thảo quả là những loại gia vị có vị cay, nồng, thơm, được làm từ các phần khác nhau của cây thực vật. Quế, tiêu, hồi và thảo quả có tác dụng tạo hương thơm, kích thích vị giác, tăng tiết nước bọt và tiêu hóa, giảm cholesterol và huyết áp, chống viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe.

Quế, tiêu, hồi và thảo quả có nhiều loại, tùy theo nguồn gốc, thành phần và độ cay. Một số loại quế, tiêu, hồi và thảo quả phổ biến như sau:

Quế: là loại gia vị được làm từ vỏ cây quế, có màu nâu đỏ, hình ống hoặc dạng bột. Quế có vị ngọt, cay và thơm, thường được dùng để ăn với các món ngọt như bánh, chè, sữa, cà phê… hoặc các món mặn như cà ri, phở, bún bò…
Tiêu: là loại gia vị được làm từ quả cây tiêu, có màu đen, trắng, xanh hoặc đỏ, hình tròn hoặc dạng bột. Tiêu có vị cay, nồng và thơm, thường được dùng để ăn với các món mặn như thịt, cá, trứng, rau, nước chấm…
Hồi: là loại gia vị được làm từ hoa cây hồi, có màu nâu vàng, hình sao hoặc dạng bột. Hồi có vị cay, ngọt và thơm, thường được dùng để ăn với các món hầm, nấu, xào, nướng…
Thảo quả: là loại gia vị được làm từ quả cây thảo quả, có màu nâu đỏ, hình tròn hoặc dạng bột. Thảo quả có vị cay, chua và thơm, thường được dùng để ăn với các món hầm, nấu, xào, nướng…

9. Hạt nêm

Hạt nêm là loại gia vị khô, dạng hạt hoặc bột, dùng để nêm nếm trong quá trình chế biến món ăn góp phần tạo nên vị ngon, đậm đà cho món ăn. Hạt nêm có thành phần chủ yếu là muối, bột ngọt, chiết xuất thịt, rau củ và một số phụ gia khác. Hạt nêm có tác dụng tăng hương vị, giảm mùi tanh, tạo màu và độ bóng cho món ăn.

Hạt nêm có nhiều loại, tùy theo hương vị, thành phần và khối lượng. Một số loại hạt nêm phổ biến như sau:

Hạt nêm cho món chay: là loại hạt nêm có thành phần chiết xuất từ rau củ, nấm hương, không chứa thành phần chiết xuất từ thịt, có thể dùng cho món chay. Hạt nêm cho món chay có vị ngọt thanh, tự nhiên, thường được dùng để nấu các món chè, bánh, súp, xào…
Hạt nêm cho món mặn: là loại hạt nêm có thành phần chiết xuất từ thịt heo, gà, bò, hải sản… có thể dùng cho món mặn. Hạt nêm cho món mặn có vị ngọt, mặn, đậm đà, thường được dùng để nấu các món hầm, nướng, áp chảo, nước chấm…

10. Gia vị rắc cơm

Gia vị rắc cơm là loại gia vị khô, dạng hạt hoặc bột, dùng để rắc lên cơm trắng, cháo hoặc các món ăn khác, tạo hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Gia vị rắc cơm có thành phần chủ yếu là vừng, rong biển, cá khô, tôm khô, trứng, rau củ và một số gia vị khác. Gia vị rắc cơm có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, sắt, iốt, vitamin và khoáng chất.

Gia vị rắc cơm có nhiều loại, tùy theo hương vị, thành phần và xuất xứ. Một số loại gia vị rắc cơm phổ biến như sau:

Gia vị rắc cơm của Nhật (Furikake): là loại gia vị rắc cơm truyền thống của Nhật Bản, có nhiều hương vị như cá hồi, cá ngừ, trứng, rau củ, v.v… Gia vị rắc cơm của Nhật có vị ngọt, mặn, cay và thơm, thường được dùng để ăn với cơm, cháo, mì, bánh…

Gia vị rắc cơm của Hàn (Gochugaru): là loại gia vị rắc cơm của Hàn Quốc, có thành phần chính là ớt khô, có màu đỏ, vị cay và thơm. Gia vị rắc cơm của Hàn thường được dùng để ăn với cơm, cháo, kim chi, bibimbap, v.v…

Gia vị rắc cơm của Việt Nam: là loại gia vị rắc cơm của Việt Nam, có thành phần chính là ruốc (thịt heo, gà, cá, tôm xay nhuyễn và sấy khô), có màu vàng, vị mặn, ngọt và thơm. Gia vị rắc cơm của Việt Nam thường được dùng để ăn với cơm, cháo, bánh mì, bánh cuốn, v.v…

Kết luận

Trên đây là bài viết giới thiệu cho bạn top 10 gia vị nấu tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, cùng với cách sử dụng và lưu ý khi mua và bảo quản chúng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm về các gia vị nấu ăn, đồng thời giúp bạn chuẩn bị những món ăn ngon, truyền thống và đậm đà cho ngày Tết. Chúc bạn và gia đình một năm mới an khang, thịnh vượng và hạnh phúc!

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Gia vị nấu tết có thể mua ở đâu?

Trả lời: Bạn có thể mua các gia vị nấu tết ở các cửa hàng, siêu thị, chợ hoặc đặt hàng online trên các trang web, ứng dụng bán hàng trực tuyến. Bạn nên chọn những nơi uy tín, có chứng nhận chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Câu hỏi: Gia vị nấu tết có thể bảo quản được bao lâu?

Trả lời: Thời gian bảo quản của các gia vị nấu tết khác nhau tùy theo loại và cách bảo quản. Một số loại gia vị như muối, đường, giấm, dầu ăn, tương ớt, nước cốt dừa, hạt nêm, gia vị rắc cơm có thể bảo quản được lâu, từ vài tháng đến vài năm, nếu được đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Một số loại gia vị như nước mắm, nước tương, quế, tiêu, hồi, thảo quả có thể bảo quản được ngắn hơn, từ vài tuần đến vài tháng, nếu được đậy kín và để ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn nên kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng của các gia vị trước khi sử dụng.

Câu hỏi: Gia vị nấu tết có tác dụng gì cho sức khỏe?

Trả lời: Các gia vị nấu tết không chỉ có tác dụng tăng hương vị, tạo màu và độ bóng cho các món ăn, mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Một số gia vị như muối, nước mắm, nước tương, hạt nêm có tác dụng cung cấp natri, giúp cơ thể duy trì cân bằng điện giải. Một số gia vị như đường, nước cốt dừa, dầu ăn các loại có tác dụng cung cấp năng lượng, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Một số gia vị như giấm, tương ớt, quế, tiêu, hồi, thảo quả có tác dụng kháng khuẩn, giảm cholesterol, giảm đường huyết, chống viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên sử dụng các gia vị nấu tết một cách vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít, để tránh gây hại cho sức khỏe.

Tìm hiểu Bảo Tàng Nước Mắm tại Việt Nam

Nước mắm, một gia vị truyền thống của Việt Nam. Bảo tàng nước mắm đầu tiên tại Việt Nam nằm ở địa chỉ: số 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận. Đến đây, bạn sẽ được khám phá lịch sử và quy trình sản xuất nước mắm, bạn sẽ hiểu rõ hơn về vai trò văn hóa và kinh tế của nước mắm trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Tìm hiểu chi tiết tại Bảo Tàng Làng Chài Xưa 

Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151