Cách làm thịt rang cháy cạnh

Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon và đơn giản tại nhà

Thịt rang cháy cạnh có nhiều cách làm khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích, nhưng cơ bản đều là sự kết hợp giữa thịt heo, hành tỏi và các gia vị. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt rang cháy cạnh theo kiểu miền Bắc, với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Hãy cùng langchaixua bắt đầu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thịt rang cháy cạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 g thịt heo (dùng phần ba chỉ hoặc vai)
• 1/2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• Gia vị: Nước mắm langchaixua , đường, hạt tiêu xay, muối, bột ngọt
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

Cách sơ chế các nguyên liệu:

• Thịt heo: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái mỏng và ướp với ít gia vị, nước mắm, hạt tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Hành tím: Bóc vỏ, đập dập.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm thịt rang cháy cạnh

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm thịt rang cháy cạnh theo các bước sau:

Bước 1: Rang thịt cho tiết ra mỡ

• Đặt chảo lên bếp, cho thịt heo vào, rang đến khi thịt săn lại cho bớt mỡ, cháy cạnh. Cho sả và hành vào rồi vớt bớt mỡ ra để ăn không bị ngấy.
• Bạn nên rang thịt ở lửa vừa và đảo đều tay để thịt không bén vào chảo. Khi rang, bạn không cần cho dầu ăn hay mỡ vào vì thịt heo sẽ tự tiết ra mỡ.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm cùng thịt

• Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt heo đã rang vào xào cùng hành tỏi. Xào đều tay cho thịt và hành tỏi quyện vào nhau.
• Nêm nếm gia vị cho thịt với nước mắm, đường, muối, bột ngọt. Thịt có vị mặn ngọt, giòn sần sật và thơm mùi hành tỏi. Bạn có thể thử và điều chỉnh theo khẩu vị của mình.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Trang trí và bày biện món ăn trên đĩa hoặc bát. Bạn có thể rắc ít hạt tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Ăn kèm món ăn với các loại rau sống như rau diếp, rau xà lách, rau cải… và nước chấm như nước mắm pha chanh tỏi ớt hoặc nước tương pha đường giấm. Bạn cũng có thể ăn món ăn với cơm hay bánh mì tuỳ theo sở thích của mình.

Đây là cách làm thịt rang cháy cạnh ngon và đơn giản tại nhà. Bạn có thể làm theo các bước trên để tạo ra một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Bạn cũng có thể kết hợp thịt rang cháy cạnh với các món ăn khác như canh chua, cá kho tộ hay gỏi ngó sen để tăng thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm món thịt rang cháy cạnh tại nhà và cảm nhận hương vị của nó nhé!

Một số lưu ý khi làm thịt rang cháy cạnh

Để làm thịt rang cháy cạnh ngon và đơn giản tại nhà, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

• Chọn loại thịt phù hợp cho món ăn. Bạn có thể dùng các loại thịt heo có mỡ vừa phải, không quá nhiều hay quá ít, như thịt ba chỉ hoặc thịt vai. Bạn nên chọn thịt heo tươi ngon, không có mùi hôi và không quá già.
• Thái thịt mỏng và ướp gia vị trước khi rang. Bạn nên thái thịt thành miếng mỏng để dễ rang chín và cháy cạnh. Bạn cũng nên ướp thịt với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu xay, muối, đường… để tăng thêm hương vị và giúp thịt không bị khô.
• Rang thịt ở lửa vừa và đảo đều tay. Bạn nên rang thịt ở lửa vừa để tránh bị cháy quá hoặc sống quá. Bạn cũng nên đảo đều tay để thịt không bén vào chảo và cháy đều các cạnh. Khi rang, bạn không cần cho dầu ăn hay mỡ vào vì thịt heo sẽ tự tiết ra mỡ.

Kết luận

Bạn vừa học cách làm thịt rang cháy cạnh ngon và đơn giản tại nhà qua bài viết của tôi. Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, mặn ngọt, giòn sần sật. Thịt rang cháy cạnh có nhiều cách làm khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích, nhưng cơ bản đều là sự kết hợp giữa thịt heo, hành tỏi và các gia vị. Trong bài viết này, tôi đã hướng dẫn bạn cách làm thịt rang cháy cạnh theo kiểu miền Bắc, với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.

Tôi hy vọng bạn đã thấy bài viết này hữu ích và thú vị. Tôi cũng hy vọng bạn sẽ thử làm món thịt rang cháy cạnh tại nhà và cảm nhận hương vị của nó. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay góp ý nào cho bài viết này, xin vui lòng để lại bình luận phía dưới. Tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn. Chúc bạn một ngày tốt lành!