5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm

Bạn đã biết cách làm những loại nước mắm chay nào rồi. Vào những ngày ăn chay, mọi người đa số thường sẽ chỉ nghĩ đến nước chấm sẽ là nước tương, nhưng còn rất nhiều loại nước chấm khác ngon hơn không kém, đó chính là nước mắm chay.

Có rất nhiều cách làm nước mắm chay thơm ngon và vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được các chị em nội trợ quan tâm, đặc biệt là các tín đồ Phật tử. Loại nước mắm chay này cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng không kém nước mắm truyền thống. Hãy tham khảo ngay 5 cách làm nước mắm chay của Nước Mắm Tĩn nhé!

Mục Lục

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Thơm Dứa

Nguyên liệu:

Trái thơm dứa
Nước tương
Muối
Nước lọc
Nấm hương

Chế biến:

Gọt vỏ trái thơm, khoét mắt, cắt nhỏ và băm nhuyễn
Nấm hương rửa sạch, sau đó phơi khô.
Bắt nồi lên bếp, cho thơm đã băm nhuyễn vào và đảo đều trong khoảng 10 phút để thơm tiết ra nước.
Sau đó cho nấm hương và một chút nước lọc vào đảo cùng. Ninh trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ riu riu để nước mắm không bị cháy.
Sau khi ninh xong, bạn nêm thêm một ít nước tương và muối để nước mắm chay thêm phần đậm đà.
Cuối cùng, lấy ray lọc nước mắm dứa 2 lần để nước mắm trong và sạch hơn.

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Đậu Nành

Nguyên liệu:

1kg đậu nành
Muối
Nước lọc

Chế biến:

Đậu nành các bạn nhặt sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng sau đó đem đi rửa sạch và ngâm nước khoảng 12 tiếng cho nở đều rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo cho cho đậu vào nấu chín đến khi tróc vỏ, trút ra rá và giữ lại nước đậu.
Đổ đậu nành vào nồi đậy kín ủ trong 2 ngày 2 đêm. Ước lượng 7 lít nước đậu + nước lọc cho vào nồi thêm 7 bát muối đun sôi để nguội và đổ vào trong nồi khác.
Hết 2 ngày 2 đêm lấy đậu đã ủ đổ vào nồi nước muối khuấy đều và phơi nắng. Lưu ý là các bạn nên chờ 2 tháng thì nước mắm từ đậu nành có thể ăn được. Để càng lâu càng ngon.

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Nấm

Nguyên liệu:

2kg nấm tươi
Muối
Nước lọc

Chế biến:

Nấm tươi các bạn đem cắt bỏ bớt chân nấm. Đem nấm ngâm với nước muối loãng cỡ 5 phút, sau đó đem rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Cho nấm vào trong một hũ to để ủ khoảng 2 ngày 2 đêm. Khi đã ủ xong, các bạn cho 3 lít nước + 5 chén muối đun sôi để nguội rồi đổ vào hũ nấm.
Sau 3 tháng là bạn có thể thưởng thức món nước mắm chay thơm ngon rồi.
Nước mắm nấm chay có mùi vị đặc trưng của mắm, màu đỏ rượu trong, cực kì thơm mùi nấm.

5-cach-lam-nuoc-mam-chay-thom-ngon-tuyet-pham-9.jpg

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Nước Dừa

Nguyên liệu:

500ml nước dừa
Nước tương
Đường vàng, muối
Gia vị thông thường khác

Chế biến:

Cho hỗn hợp này vào một tô lớn: nước dừa, nước tương, đường vàng và muối với tỉ lệ vừa ăn theo ý các bạn.
Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu.
Sau khi hỗn hợp cạn bớt nước, màu vàng của nước mắm, tắt bếp, để nguội là các bạn đã có được sản phẩm nước mắm chay làm từ nước dừa.

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Muối

Nguyên liệu:

250ml nước lọc
Đường vàng
Muối
Nửa trái chanh
1 trái ớt
Nước tương

Chế biến:

Cho hỗn hợp này vào một tô lớn: 250ml nước lọc, muối, đường vàng, nước cốt chanh và nước tương vào khuấy đều.
Ớt các ban bỏ hạt, băm nhuyễn và cho vào cùng hỗn hợp.
Nêm nếm thử theo khẩu vị của các bạn là món nước mắm chay từ muối của bạn đã thành công.

Bài viết trên đây là 5 cách làm nước mắm chay thơm ngon tuyệt phẩm và đậm đà nhất mà Nước mắm Tĩn muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng sẽ làm thỏa mãn các chị em nội trợ. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công!

Tìm hiểu chi tiết tại Bảo Tàng Làng Chài Xưa

Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151