Cách làm thịt kho tiêu siêu dễ mà tốn cơm

Giới thiệu món thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu là một trong những món ăn truyền thống có mặt trong bữa cơm của người Việt từ rất lâu. Món ăn không chỉ đơn giản là thực phẩm mà còn mang đậm giá trị văn hóa và tinh thần của dân tộc. Với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị cay của tiêu và hương thơm của gia vị, thịt kho tiêu không chỉ là món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ tết và những buổi sum họp gia đình.

Đặc biệt, cách làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Quá trình nấu ăn không chỉ là việc chế biến thực phẩm mà còn là cách để gia đình sum họp, gắn kết tình cảm. Với những miếng thịt mềm ngọt, khoảng đời thịt chín dần trong nồi và hương vị thơm nồng lan tỏa khắp nhà bếp, món thịt kho tiêu gợi nhớ một nền văn hóa ẩm thực phong phú, đậm đà của người Việt Nam.

Để biết thêm chi tiết về cách làm thịt kho tiêu, hãy cùng Làng Chài Xưa khám phá qua các bước và bí quyết dưới đây để có thể thực hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và thành công nhé!

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món thịt kho tiêu thành công và mang lại hương vị ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này:

• Thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ là lựa chọn phổ biến nhất cho món thịt kho tiêu nhờ vào sự kết hợp giữa thịt thăn và lớp mỡ ngọt. Chọn thịt có màu hồng nhạt, mỡ trắng và không có mùi hôi. Nên lựa chọn phần thịt có ít sợi sẽ khiến món ăn thêm mềm và dễ ăn.
• Hành tỏi và hành lá: Chọn tỏi tươi, đủ lớn và không bị nát. Tỏi sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món thịt kho.
  Hành lá cần phải tươi mới và xanh. Hành lá được sử dụng để thêm hương vị và màu sắc cho món ăn cuối cùng.
• Ớt: Chọn ớt tươi, có màu sắc tươi sáng và không bị héo. Nếu bạn thích món ăn cay, có thể sử dụng ớt sấy hoặc ớt tươi.
• Gia vị: Bao gồm hạt nêm, muối, đường, nước mắm và dầu ăn. Lựa chọn các loại gia vị chất lượng cao để mang lại hương vị đặc biệt cho món thịt kho tiêu.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng đầu tiên để có món thịt kho tiêu ngon và đậm đà nhất. Hãy đảm bảo các nguyên liệu bạn chọn đều tươi mới và không có dấu hiệu bị hư hỏng để đảm bảo món ăn luôn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu cần có và cách sơ chế từng loại:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1-2 trái
• Hạt tiêu xay nhỏ: 1 thìa cà phê
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ:Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, không quá mỏng để tránh thịt bị quắt lại khi kho.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, thái nhỏ.
• Ớt: Tách bỏ cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước màu (Kẹo đắng)

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng.
• Cho 2 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn vào chảo, đun dưới lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
  Đổ thêm 50ml nước vào chảo và khuấy đều. Đun cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Ướp thịt

• Cho thịt ba chỉ vào tô lớn.
• Thêm các gia vị vào: 1.5 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1.5 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay.
• Đổ nước màu đã làm vào tô thịt và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Nấu thịt kho tiêu

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím băm vào phi thơm.
• Dùng đũa gắp thịt đã ướp vào nồi và đun lên kho.
• Khi thịt bắt đầu săn lại, cho nước ướp thịt cùng hành lá và ớt đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều.
• Đun với lửa vừa cho đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Trang trí và hoàn thiện món ăn

Múc thịt ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên để dậy mùi thơm.
Trang trí bằng hành lá và ớt tỉa hoa để món ăn thêm phần bắt mắt.

Thưởng thức

Món thịt kho tiêu ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Hương vị đậm đà, cay nồng của tiêu và vị béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện hoàn hảo với nhau, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Bạn có thể kết hợp món này với rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm độ tươi mát và cân bằng hương vị.

Kết luận

Thịt kho tiêu là món ăn truyền thống, đậm đà hương vị Việt, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt. Chắc chắn rằng món thịt kho tiêu sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Tìm hiểu Bảo Tàng Nước Mắm tại Việt Nam

Nước mắm, một gia vị truyền thống của Việt Nam. Bảo tàng nước mắm đầu tiên tại Việt Nam nằm ở địa chỉ: số 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận. Đến đây, bạn sẽ được khám phá lịch sử và quy trình sản xuất nước mắm, bạn sẽ hiểu rõ hơn về vai trò văn hóa và kinh tế của nước mắm trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Tìm hiểu chi tiết tại Bảo Tàng Làng Chài Xưa 

Fanpage: https://www.facebook.com/LangChaiXua.VN
Website: Langchaixua.vn
Hotline: 039.3400.151